|
Seyidoğlu Baklavaları
1948 yılında İstanbul'a gelen Habeş Usta, 1952 yılında ilk imalat yerini Laleli'
de Harikzade Sokak'ta açarak baklava üretimine baslar, o dönemlerde hem
perakende hem de İstanbul' un seçkin lokantalarına toptan baklava satışı
yapmaktadır. İkinci şubesini, 1958 yılında Büyük Reşit Pasa Caddesi'nde hizmete
sokarak satış ağını genişletmeye başlar.
1960'lı yıllara gelindiğinde artık ünü İstanbul'un tamamında yayılmıştır.
Kaliteden taviz vermeyen Habeş Ustayı İstanbullular yoğun ilgiyle karsılar ve
mağazanın önünde uzun kuyruklar oluşur. Bu durum, o yılların önemli
gazetelerinde haber olarak yer alır. Ancak bu ilgi İstanbul halkıyla sınırlı
kalmaz. Çünkü İstanbul' a gelen turistler de ülkelerine Seyidoğlu
lezzetini götürür olmuştur. 1970'li yıllara gelindiğinde potansiyelin artmasıyla
dönemin en hareketli semtlerinden; Bakırköy ve Kadıköy' de şubeler açılır. Bunu,
o yılların en modern alışveriş merkezi olan Aksaray Yeraltı Carsısı'ndaki şube
takip eder. 1978 yılında ise, Laleli Ordu Caddesi'nde halen çalışmakta olan 7
katlı bina, satış mağazasına da sahip o dönemin en büyük baklava imalathanesi
olarak, hizmete girer. Artık Laleli' yle birlikte anılmaya başlanan Seyidoğlu,
Laleli' ye vefasını göstermek için logosunu lale figürü seklinde yaptırır.
1980'li yıllara gelindiğinde o zamanki üretim tesisinin yeterli olmadığına karar
veren Habeş Usta, artan taleplere karşılık vermek için Güngören'de daha büyük
bir tesis acar. Bu tesislerle birlikte, Seyidoğlu artık baklava ve
kadayıfın yanında helva, reçel ve lokum üretimine girerek, tatlı sektöründe bir
gıda devi konumuna gelmiştir. 199O'lı yıllarda muhtelif semtlerde şube
açılışları devam eder.
Habeş Usta'dan aldığı deneyimi yenilikle birleştirerek yoluna üçüncü kuşakla
devam eden Seyidoğlu, bir aile şirketi olmasının yanı sıra kurumsallaşmasını da
tamamlayarak geleceğe emin adımlarla ilerlemektedir. Seyidoğlu bugün,
Beylikdüzü' ndeki, 2400 m2 kapalı alana sahip imalathane ve fabrika satış
mağazasını da bünyesinde bulunduran Seyidoğlu Plaza ile baklavanın öncüsü
olarak yoluna devam ediyor. |
